Kulinářské okénko
Něco o čaji - díl druhý.
Zelený čaj
Čaj byl prý náhodně objeven čínským císařem a léčitelem Šen Jungem v roce 2727 před naším letopočtem. Když odpočíval pod divokým čajovníkem, spadlo mu několik lístků do nádoby s vroucí vodou a od té doby zná lidstvo zelený čaj. Ten se získává stejně jako čaj černý a bílý z čajovníku (Camellia sinensis), avšak neprochází procesem fermentace (oxidací a kvašením). Proto si čajové lístky zachovávají původní zelenou barvu. Díky většímu obsahu tříslovin je chuť trochu trpká, nicméně se jedná o nápoj s tak pozitivními účinky na lidské zdraví, že by měl být každodenní součástí pitného režimu.
Pravidelné pití snižuje LDL cholesterol, tuky a cukry v krvi, netoxikuje játra. Podílí se na lepším spalování tuků při redukčních kúrách, má příznivé účinky na snižování vysokého krevního tlaku a celkově zpomaluje degenerativní procesy buněk. Antibiotické účinky zeleného čaje působí proti virům, bakteriím, plísním a veškerým zánětům v organismu. Fluor pak ochraňuje chrup před zubním kamenem, kazem a posiluje zubní sklovinu. Lékařské výzkumy prokázaly, že zelený čaj má výrazné protinádorové účinky (zejména japonské čaje šejcha, Malacha, gjokuró). Důvodem je EGCG, rostlinná látka, která v kombinaci s jinými prvky obsaženými v čaji může zastavit růst nádorových buněk. Proto je doporučováno pít jej jak v prevenci, tak i při onkologických onemocněních.
Doporučuje Milu Dufková
Citrónové rozinky - prevence proti chřipce
Balíček rozinek spaříme horkou vodou a dáme do malé misky. Na ně vymačkáme šťávu ze dvou citrónů a necháme několik hodin nasáknout a nabobtnat. Vitamín C se naváže na hroznový cukr, a má pak větší účinek v našem organismu. Každodenní zobání těchto rozinek je skvělou prevencí proti infekci.
Z internetu
